Istakoz Nasıl Yenir

Bir ıstakoz nasıl yersin? Gusto ile! Kollarınızı sıvayın ve yemeğinizle gerçekten çalışmaya ve işlemeye hazır olun.

Hassas olmanın zamanı değil. Lezzetli bir şeyler tüketmek üzeresiniz. Önlüğü kullan!



İçindekiler göstermek
Bütün Istakoz Nasıl Yenir
Istakoz Tomalley (Istakoz Tamale)
Istakoz Kuyruğu Nasıl Yenir

Bütün Istakoz Nasıl Yenir

Önünüzdeki ıstakoz bütünse ve pençeleri varsa, genellikle soğuk su ıstakozunu yemek üzeresinizdir. Maine ıstakoz . Kabuk son derece sert, bu yüzden bazı araçlara ihtiyacınız olacak.

Bir ıstakoz kraker, 180 dereceye kadar genişletilebilen paslanmaz çelik bir alettir. Istakozunuzun pençelerini ve boğumlarını kırmak için buna tutunacaksınız. makaslar işinize yarayacaktır, yoksa size bir bıçak verilmiş olabilir.

Son olarak, eklemlerden ve bacaklardan et çıkarmak için özel olarak boyutlandırılmış küçük bir ıstakoz çatalı veya kıracağı olmalıdır.

Istakozunuz sıcak olacak. Eldiven varsa kullanın.

Önce ıstakozunuzun gövdesinden ayırarak pençeleri çıkarın. Pençeler farklı boyutta olacaktır; yani, bir tutam ve bir kırıcı. Gövdenin yakınındaki mafsaldaki tırnağı kavrayın, bükün ve çekin.

Istakozun anatomisi, kabuğunun aşırı derecede sertleşebileceğini gösterse de, ıstakozun her tarafında menteşe noktaları vardır. Onları parçalamanın en iyi yolu...

Döndür ve Çek

ıstakoz kuyruğu kafadan nasıl çıkarılır

Ardından, kuyruğu gövdeden uzağa kırın. Tekrar,döndür ve çek. Istakozunuzun içinde sıvı olacağını ve sıcak olacağını unutmayın, bu yüzden şimdi kesinlikle dekorumu bırakıp o önlüğü giymenin tam zamanı!

Kuyruk kapalıysa, gövdeyi göbekten çekerek boşluğu açın. Kavitenin içindeki et bol değil, ama işe değer.

Bacakları açmak zor olabilir, ancak Legal Sea Foods ile Rich Vellante, eti bacaklardan zorlamak için bacakları yuvarlanmış bir şarap şişesi veya bir karabiber değirmeni ile sıkıştırmayı önerir.​

Istakozunuzu başarıyla bölümlere ayırdınız! Şimdi ete geçelim. Makaslarınızı kullanarak kuyruğun düz tarafını kesin ve eti serbest bırakmak için kabuğu esneterek açın.

Pençelere girmek için, önce tırnağın daha küçük kısmını bükün ve kırın. Kapanırken, et kalmalıdır. Ardından, kırıcıya ihtiyacınız olacak.​



Pençelerin daha büyük yarısının gövdesini kırın. Birçok deniz ürünü sevenler için ıstakoz pençesi eti en iyi tada sahiptir. Kırıcılar kabuğu kıracak, böylece o nefis pençe etini serbest bırakabileceksiniz.

Eklemlerde ilave et bulunabilir. Istakoz çatalınız veya seçiminiz bu küçük ama lezzetli ıstakoz parçalarını çıkarmak için çok kullanışlı olacaktır.

Bütün bu iş için ödülün mü? Zor kazanılan ıstakozunuzu biraz tereyağına daldırın ve tadını çıkarın!

Istakoz Tomalley (Istakoz Tamale)

Bütün ıstakoz yerken, kabuk ve etten daha fazlasıyla karşılaşabilirsiniz. Istakozun bir kızsa, kırmızı karaca bulabilirsin. Bu tamamen yenilebilir ve çoğu kişi bunu bir zevk olarak görüyor.

Ayrıca ıstakozun karaciğeri ve pankreası olarak işlev gören Tomalley'i de bulacaksınız. Bir noktada, yemek yiyenler, yüksek düzeyde dioksin içerdiği için Tomalley'i atmaya teşvik edildi.

OffshoreLobster.org'daki ıstakoz uzmanları, ıstakoz hayranlarına dioksin yok Maine ıstakozunun etinde bulunmuştur. Dioksin uyarısı yıllar içinde tekrarlandı.



Organları, özellikle de herhangi bir hayvanın karaciğerini, çevresel toksinler için bir filtre görevi gördüğü için tüketirken her zaman bir risk vardır. Emin değilseniz, atlayın. Herhangi bir uyarı yoksa ve kendinizi maceraperest hissediyorsanız, deneyin!​

Tabağınızdaki ıstakozun Tomalley'sindeki toksinlerle ilgili herhangi bir endişeniz varsa şefiniz size haber verebilmelidir.

Istakoz Kuyruğu Nasıl Yenir

Istakoz kuyruklarının çoğu sıcak su ıstakozları veya belirgin ön pençeleri olmayan ıstakozlar. Bu ıstakozlar nadiren bütün olarak satılır, bu nedenle tüketiciler ıstakoz kuyrukları satın alırken biraz esnekliğe sahiptir. Kuyruklar kolayca olabilir flaş donmuş ve kolaylık sağlamak için gönderilir.

Çözülmüş bir ıstakoz kuyruğunun uzun süre kaynatılmasına gerek yoktur, bu nedenle masanıza sıcak bir şekilde gelmesi için hazırlıklı olun. Size bir makas verildiyse, kuyruğun üst tarafındaki kavisli bölümleri kesin.

Değilse, eti kabuktan gevşetmek için ıstakoz kuyruğunu bükün, çünkü nem yapışmasına neden olabilir. Bıçağınızı dilimlerin altında dikkatli çalışın.​

Et serbest kaldığında, ExpertVillage'daki şefler kuyruğu eğrinin üst kısmından ayırmayı ve sindirim sistemini çıkarmayı önerir. Yenilebilir kırmızı karaca bulabilirsiniz.

Ayrıca Tomalley adında yeşil bir film de bulabilirsiniz. Bu, ıstakozun karaciğeri ve pankreasıdır ve güvenli olabilir veya olmayabilir. Toksisite endişeleri için yukarıya bakın.​

Istakoz kuyruğunuz, önceden kesilmiş etiyle bölünmüş bir kabukta masanıza teslim edilebilir. Zevk alabileceğiniz herhangi bir karaca olmasa da, Tomalley gitti ve kazabilirsiniz.

Istakoz lezzetli bir ikramdır. “Piyasa Fiyatının” sizi ertelemesine izin vermeyin. Sunucunuza Maine ıstakozu mu yoksa kaya ıstakozu mu servis ettiğini sorun, bütün ıstakoz mu yoksa kuyruk mu yiyeceğinizi belirleyin ve yemeğinizin tadını çıkarın!​