Tavuklu börek, ıslak ve kuru malzemelerin karışımı nedeniyle yeniden ısıtılması biraz zor. Doğru yapmazsanız, duygusal bir karmaşa veya kemik kurusu bir felaketle sonuçlanabilirsiniz.
Tavuklu turtayı yeniden ısıtmanın en iyi yolu nedir?
Fırını tercih ediyoruz çünkü hem ıslak hem de kuru dokuları ayrı tutarken daha iyi ısıtıyor. Ayrıca kenarların yanmasını önlemek için folyo ile güçlendirmenizi sağlar. İçeride büyüyebilecek kirleticileri temizlemek için, ısıyı kapatmadan önce tavuk dolgunuzun 165 ° F'de neşeyle köpürdüğünden emin olun.
Bu makalede, tavuklu turtanızı tam olarak yeniden ısıtmak için doğru zamanlamayı öğreneceksiniz. Ayrıca, kurumasını ve yanmasını önlemek için sorunlu bölgeleri nasıl kapatacağınızı da öğreneceksiniz.
İçindekiler göstermekBir tavuklu börek temelde düzgün küçük bir pakette bütün bir yemektir. Zorunlu tavuğun yanı sıra patates, bezelye, havuç, mısır ve sos da dahil olmak üzere her türlü besleyici tarafı lezzetli bir hamur işi ile sarılmış olabilir.
Sorun, bu bileşenlerin birçoğunun ideal olarak, onları en yüksek kalitede tutmak için biraz farklı şekilde yeniden ısıtılması gerektiğidir.
Güvenlik nedeniyle tavuğun belirli bir sıcaklığa ulaşması gerekir. Sebzelerin lapaya dönüşmeden sıcak ve yapışkan olması gerekir. Kabuğun yanmış kenarlar olmadan lapa lapa ve gevrek olması gerekir.
Düşük yeniden ısıtma sıcaklıkları, bitmesi sonsuza kadar sürecekmiş gibi hissettirebilir ve yüksek sıcaklıklar pastanızı kurutabilir. Yanlış yaparsanız, mükemmel bir şekilde ısıtılmış iç kısımlar ve ıslak bir kabuk ya da tam tersi, altın bir kabuk ve bir çöl kadar kuru doldurma ile sonuçlanabilir.
Bu kılavuzdaki ipuçları ve talimatlar, aşağıdakiler de dahil olmak üzere her türlü tavuklu turtayı yeniden ısıtmak için işe yarayacaktır:
Tavuklu böreği yeniden ısıtmanın en önemli kısımlarından biri doğru ısı ayarını bulmaktır. Yüksek ısı, dışını içeriden daha hızlı pişirebilir, bu da size yanmış bir kabuk ve soğuk bir dolgu bırakır.
Düşük ısı eşit şekilde pişirilir ve yerleştirme ve zamanlamadaki birçok hatayı affeder, ancak ısınızı çok düşük ayarlarsanız, beklerken açlıktan ölebileceğinizi hissedebilirsiniz.
En popüler yeniden ısıtma yöntemlerinin ideal sıcaklıkları ve zamanlamaları için önerilerimize genel bir bakış:
Fırınlar, farklı içerik ve dokulara sahip yemekleri yeniden ısıtmak için en iyi sonucu verir. Kuru, dengeli ısıtmaları, dolgudaki nemi kaybetmeden kabuğu gevrek tutmak için en iyi işi yapar.
Başlıca zayıflıkları, kabuğun kenarlarını yakabilmeleridir. Bunu fırının yeniden ısıtmasıyla ilgili bölümümüzde nasıl düzelteceğinizi göstereceğiz.
Sobayı veya mikrodalgayı bir tutamda kullanmanız gerekiyorsa, pastayı dilimler halinde veya en az ikiye bölerseniz daha iyi sonuç alırsınız.
Dondurulmuş bir tavuklu turtayı yeniden ısıtıyorsanız, asla mikrodalgaya koymamanız gereken alüminyum bir ambalaj içinde gelebilir.
KFC tavuklu turtalar da bir folyo tavada gelir. Bunlardan birini mikrodalgada tekrar ısıtmanız gerekiyorsa, turtayı çıkarıp mikrodalgaya dayanıklı bir kap koymayı deneyebilirsiniz, ancak bu kolayca turtanın yapısını bozabilir ve ortalığı dağıtabilir. Bunları orijinal alüminyum kaplarında fırında yeniden ısıtmak daha güvenli ve daha kolaydır.
Kümes hayvanlarını yeniden ısıtırken, USDA, iç sıcaklığı en az 165 derece Fahrenheit'e getirmenizi önerir. . Bu sıcaklık, kümes hayvanlarında bulunan ısıya en dayanıklı bakteri olan salmonellayı öldürmenin anahtarıdır. Ayrıca kuş gribi virüsleri ve Campylobacter bakterileri gibi diğer tehlikeli patojenleri de yok edecektir.
Elinizde yiyecek termometresi yoksa, sıcaklığını tahmin etmenize yardımcı olması için pastaya bir tereyağı bıçağı veya çatal sokabilirsiniz. Çatal bir saniyeden fazla dokunulamayacak kadar sıcaksa, turtanın önerilen 165 dereceye ulaştığını bileceksiniz.
Kulaklarınız, turtanızın ne zaman hazır olduğunun iyi bir göstergesi olabilir. Pastanın ortasından köpüren bir ses dinleyin. Merkezin kaynadığını duyduğunuzda, ısı işini yapmıştır.
Tavuklu turtayı eşit şekilde yeniden ısıtmak için fırının en iyi seçeneğiniz olacağını düşünüyoruz. Dolguyu çok fazla kurutmaz veya daha sonra ısırmanız için kötü soğuk cepler bırakmaz. Ayrıca, tabak alüminyum içerse bile, pastayı orijinal tabağında bırakabileceksiniz.
Bazı fırınlar, içi tamamen hazır olmadan bir tavuklu turtanın kenarlarını yakabilir. Bunu önlemek için kullanabileceğiniz küçük bir folyo hilesi keşfettik.
Neye ihtiyacın var
Yeniden Isıtma Yönergeleri
Zamanınız kısıtlıysa ve doku konusunda çok seçici değilseniz, tavuklu böreği mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz. Bu yöntem, bireysel porsiyonlar için bütün turtalardan çok daha iyi çalışır. Alüminyum folyo içeren ambalajları, kapakları veya kapları çıkardığınızdan ve yalnızca mikrodalgaya uygun bir kap kullandığınızdan emin olun.
Neye ihtiyacın var
Yeniden Isıtma Yönergeleri
Bazı ticari dondurulmuş tavuklu turtalar, yemekten hemen önce pişirmeniz için kabuğu pişmemiş halde bırakır. Dondurulmuş tavuklu turtayı yeniden ısıtmak için atmanız gereken adımlar, kabuğun önceden pişirilip pişirilmemesine bağlıdır.
Pişmemiş bir kabuğu olan donmuş bir tavuklu turtanın buzunu çözmek için:
Dondurulmuş bir tavuklu turtayı önceden pişirilmiş bir kabukla çözmek için yukarıdaki ilk üç adımı tekrarlayın. Son adım için, sadece pastanın ortasını kaplayan folyoyu çıkarın ve kaplamayı kenarlarında bırakın. Tam yarım saat yerine yaklaşık 15 dakika fırına geri koyun.
Bekleyecek bir saatiniz yoksa, pastayı mikrodalgada üç dakika çözdürebilir ve ardından fırının yeniden ısıtılmasıyla ilgili bölümümüzdeki talimatları uygulayabilirsiniz.
Fırının, ısıyı etrafa eşit şekilde yayma konusunda daha iyi bir iş çıkardığını gördük.
İster fırını ister mikrodalgayı kullanın, işin püf noktası, pastanızın lapa dönüşmesini önlemek için gözünüz üzerinde olsun.